Ab acht Personen wird gekocht, 12 haben bequem Platz, dann wird's eng. Es gibt folgende Möglichkeiten zu einem Essen in Schindlers Küche zu kommen:

• Eine Gruppe zwischen acht und zwölf Personen bekommt einen eigenen, individuellen Termin (Datum, Uhrzeit, Speisefolge, Wünsche...)
• Einzelpersonen, Paare oder kleinere Gruppen melden sich zu einem von mir vorgegebenen Termin an (diese werden per Email bekannt gegeben - bitte Emailadresse oben eintragen!)
• Wenn jemand einen bestimmten Termin haben möchte, aber nicht die erforderliche Personenzahl aufbringen kann, versuche ich durch Emailaussendung die freien Plätze aufzufüllen.

Meine Gäste teilen mir mit was sie nicht mögen – ich stelle ein Überraschungsmenü zusammen, aus Dingen die gerade saisonal passend sind. Wenn nicht anders gewünscht, gibt es in mehreren Gängen immer Fisch, Fleisch, viel Gemüse, Beilagen bzw. Vegetarisches und natürlich einen süssen Abschluss.

Ich verwende weitgehend heimische regionale Produkte, nach Möglichkeit aus biologischer Produktion. Sonderwünsche (Glutein- oder Laktosefreiheit, ...) und Einschränkungen (keine Innereien, vegetarisch, ...) nehme ich sehr gerne entgegen.

Der Startzeitpunkt kann frei gewählt werden. Mit drei Stunden Zeit sollte man schon rechnen, nach längstens vier Stunden oder pünktlich um 22:00 Uhr ist jedenfalls Schluss. Wer möchte kann gegen Vorankündigung schon vor dem geplanten Speise-Zeitpunkt kommen um zuzusehen. Gerne kann jeder fix gebuchte Termin auch als KOCHKURS ablaufen.
Meine Gäste bewegen sich frei in der Küche, bedienen sich aus dem Getränkekühlschrank oder der Schnapsgalerie, holen sich frische Teller, Gläser oder Servietten und nehmen selbst was und so viel sie möchten. Auch die Speisen werden nicht vorportioniert, sondern zur Selbstbedienung auf den Tisch gestellt. Es steht eine Auswahl an steirischen Weissweinen bereit, sowie Rotweine aus Österreich, Italien, Spanien und Frankreich, ausserdem Makava, Bier, Limo und Mineralwasser.

bis bald in meiner Küche!